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Dans cette petite distillerie, tout est ressenti, toucher, finesse. La sélection, la manipulation et la distillation des dizaines de fruits, baies et plantes sublimés dans de petits alambics de 100 litres, nettoyés à la main pour enlever toute impureté qui nuirait à l’expression du distillat : chaque détail est soigné.
La RVF
La petite trentaine, Timothée Traber a repris la célèbre distillerie de Ribeauvillé et continue d’imaginer de nouveaux arômes.
Le Figaro
L’or de l’eau de vie alsacienne : c’est ce que propose toujours la maison Metté... Chez Metté, la qualité demeure plus que jamais au rendez-vous.
Gilles Pudlowski
Dans le secret de la rue des tanneurs, Nathalie et Philippe Traber façonnent avec un enthousiasme sans cesse renouvelé, des instants de plaisir subtilement distillés dont les amateurs n’ont pas fini de s’enthousiasmer.
Inside Spirits
