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Comment déguster une Eau-de-Vie ?
Faut-il un verre à shot ? L’idéal reste un verre à pied avec une ouverture modérée et un beau volume pour les arômes, de préférence un verre adapté pour une eau-de-v
Idée recette cocktail !
Toutes nos félicitations à la gagnante de la compétition organisée par Artisan Spirits – Timothée Traber – à Hong Kong. Réalisé à partir de liqueur de bourgeon
Dégustation VIP
Préparation au concours du meilleur sommelier d’Europe pour David Biraud. Nous avons eu le plaisir d’accueillir David à la distillerie pour une dégustation d’e
Dégustation des Eaux de Vie METTE et des Vins Albert MANN à la Cave du Chateau – Paris 8è
LA CAVE DU CHATEAU – Hôtel Dilon – 31 Av. Franklin D. Roosevelt 75008 PARIS VOUS ACCUEILLE LE SAMEDI 14 JANVIER 2017 DE 15H à 18h POUR U
Cocktail à la menthe fraîche
Macération de la menthe fraîche pour la liqueur de feuille de menthe : Nous avons rentré de la menthe fraîche. Celle-ci sera effeuillée puis mise en macération dans une eau d
St Johns Wort
35 ml de vodka infusée au millepertuis 10 ml Eau-de-vie de fleur de molène 2 framboises fraîches 15 ml de jus de citron 10 ml de miel infusé à la fleur de molène 6 gouttes d&
L’Exotique
15 ml Eau-de-Vie Ananas 20 ml de Liqueur de Fruits de la Passion 25 ml de Vodka 1/2 Fruits de la passion frais 10 ml de jus de citron frais Mousse Noix de Coco & Coriandre Pinc
Poire d’Or
10 ml de Poire Williams 25ml Vieille Prin 30 ml de purée de poire 40ml Gewurztraminer Vendange tardive Dash Angostura Bitters Garnir une tranche de poire Mandoline Méthode : seco
Raspberry Berret
15 ml Eau-de-Vie à la Framboise Sauvage 15 ml de liqueur framboise 10 ml Dolin Chambéryzette 4 framboises fraîches Top soda fleur de sureau & citron Méthode : Secouez tous
La Fièvre du Cumin
3cl d’Eau-de-Vie de Cumin 1/4 granny Smith pillée 1/2 fruit de la passion 6cl de nectar de poire 1cl de sirop de sucre
Thaï Blueberry
Piller une tranche de gingembre frais + quelques feuilles de coriandre fraîche avec une cuill. à café de cassonade Ajouter 4cl d’Eau-de-Vie de Myrtille 4cl de jus d’
Pear & Mint Martini
4cl Eau-de-Vie de Poire 1,5cl de sirop de sucre 7-8 feuilles de menthe 6cl nectar de Poire 1/2 branche de citronelle 1cl jus de citron
