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Poire d’Or
10 ml de Poire Williams 25ml Vieille Prin 30 ml de purée de poire 40ml Gewurztraminer Vendange tardive Dash Angostura Bitters Garnir une tranche de poire Mandoline Méthode : seco
Raspberry Berret
15 ml Eau-de-Vie à la Framboise Sauvage 15 ml de liqueur framboise 10 ml Dolin Chambéryzette 4 framboises fraîches Top soda fleur de sureau & citron Méthode : Secouez tous
La Fièvre du Cumin
3cl d’Eau-de-Vie de Cumin 1/4 granny Smith pillée 1/2 fruit de la passion 6cl de nectar de poire 1cl de sirop de sucre
Thaï Blueberry
Piller une tranche de gingembre frais + quelques feuilles de coriandre fraîche avec une cuill. à café de cassonade Ajouter 4cl d’Eau-de-Vie de Myrtille 4cl de jus d’
Pear & Mint Martini
4cl Eau-de-Vie de Poire 1,5cl de sirop de sucre 7-8 feuilles de menthe 6cl nectar de Poire 1/2 branche de citronelle 1cl jus de citron
Red Diamond
3cl Eau-de-Vie de Framboise 2 tranches de poivron 6cl de jus de framboise 4cl de jus d’ananas 1cl de sirop de sucre
Jardin Thaï
3cl Eau-de-vie de Pomme 1 tranche de gingembre 3 tiges de coriandre 6cl de poire 1cl de sirop de sucre
Commentaires de sommeliers
Lavande On the nose heavenly notes of youthful freshly grown lavender lead into beautiful fragant notes of creamy lemon zest. On the palate this eau de vie explodes with sensual fl
ROMAIN ILTIS – Commentaires de dégustation
Chef Sommelier Villa René Lalique Un des meilleurs ouvriers de France catégorie sommellerie 2015 Meilleur sommelier de France 2012 Finaliste Meilleur sommelier de France 2010 Mas
Pierre VILA PALLEJA – Commentaires de dégustation
Propriétaire du Restaurant Le Petit Sommelier – PARIS 75014 Sommelier au restaurant « Les Ambassadeurs » Hôtel de Crillon Paris 8ème Sommelier au restaurant « L’Espado
Pascal LEONETTI – Commentaires de dégustation
Ancien Sommelier de l’Auberge de l’Ill – Illhaeusern Meilleur Sommelier de France 2006 Spiritueux d’orange La robe est claire et transparente, idéale et représentativ
Hervé SCHMITT – Commentaires de dégustation
Sommelier Le Relais de la Poste – La Wantzenau (67) Vice Meilleur Sommelier de France 2008 Demi-finaliste Meilleur Sommelier de France 2006 Meilleur Jeune Sommelier d’Als
